煎茶

L’Essence du Thé Vert Japonais

Le Sencha est le thé vert le plus consommé et emblématique du Japon, véritable pilier de la culture nippone du thé. Son nom, qui signifie littéralement “thé infusé”, reflète sa simplicité et son accessibilité.

En tasse, le Sencha offre une infusion d’un jaune doré à vert vif, révélant des saveurs complexes et rafraîchissantes. On y retrouve des notes végétales évoquant l’herbe fraîche ou parfois une pointe d’algue, accompagnées d’une douceur subtile et d’une légère astringence. Le Sencha est également caractérisé par la présence de l’umami, cette cinquième saveur typique des produits japonais, offrant une sensation douce et savoureuse en bouche.